Nếu như đã chán với món vịt nướng quen thuộc, bạn hãy thử biến tấu một chút, thêm thành phần nước dừa tươi khi nướng. Vị ngọt, béo của nước dừa sẽ làm cho miếng thịt không những thơm mà còn rất mềm, ngọt, đậm đà. Người già hay trẻ nhỏ đều ăn được.
1. Vịt nướng om nước dừa
Món ăn cũng thích hợp cho những dịp cuối tuần tổ chức một bữa tiệc nho nhỏ để cùng gia đình và bè bạn quây quần, chuyện trò để quên đi bao mệt mỏi, lo toan cũng như tiếp thêm năng lượng cho một tuần làm việc mới
Nguyên liệu:
- Vịt: 1 con
- Nước dừa tươi: 1 quả
- Mật ong: 2 thìa phở
- Dầu hào: 2 thìa phở
- Gừng, tỏi, sả
- Rượu trắng: 1 thìa phở
- Gia vị/hạt nêm
Cách làm:
Gừng giã nhỏ, trộn cùng rượu trắng, vắt lấy nước xoa khắp vịt để tẩy bớt mùi hôi. Sả thái phần đầu trắng băm nhỏ, phần đuôi cắt khúc 2 cm.
Vịt rửa sạch, chặt đôi, ướp với mật ong, hạt nêm và dầu hào. Tỏi bóc vỏ đập dập cho vào chảo phi thơm cùng ít dầu rồi cho vịt vào đảo qua 2 mặt cho ngấm gia vị, đổ nước dừa + sả cắt khúc, đậy vung đun nhỏ lửa đến khi nước còn sền sệt.
Xếp vịt lên khay nướng. Trộn sả băm vào nước đun vịt rồi rưới lên mình vịt. Để ngấm khoảng 30 phút - 1 tiếng
Bật lò nướng 200 độ C, cho vịt vào nướng, thỉnh thoảng trở mặt. Gạt bỏ bớt lớp sả để khỏi bị cháy, nướng đến khi da vịt chuyển màu vàng. Nếu thích ăn da vịt ít béo và màu sắc hấp dẫn hơn thì nướng thêm đến khi chuyển màu cánh gián.
Ăn kèm rau húng, nước chấm maggi tỏi ớt hoặc muối ớt chanh đều hợp.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét